Sem refrigeração

O Kairali segue a política de ‘não refrigeração’. Como uma residência régia dedicada à vida saudável, promove firmemente alimentos não refrigerados, já que a refrigeração lhes retira a vitalidade. Cada alimento é colhido à mão na sua própria quinta, o que contribui para o processo de recuperação e para manter o equilíbrio do organismo humano.

Segundo o Ayurveda, os alimentos refrigerados são alimentos sem vida e desprovidos de prana. Isto dificulta a digestão e compromete o bem-estar, contribuindo para a formação de ‘ama’, ou toxinas. Por isso, o Kairali privilegia frutas e legumes acabados de colher na sua horta biológica, idílica e extraordinária.

Onde estamos

A Kairali situa-se no distrito de Palakkad, no interior de Kerala, no sudoeste da Índia.