Nessuna refrigerazione

Kairali segue la politica del ‘niente frigorifero’. Questa dimora regale dedicata a una vita sana promuove con convinzione alimenti non refrigerati, poiché la refrigerazione ne fa perdere la vitalità. Ogni alimento è raccolto a mano nella sua fattoria e contribuisce sia al processo di guarigione sia al mantenimento dell’equilibrio dell’organismo.

Secondo l’Ayurveda, gli alimenti refrigerati sono privi di vita e di prana. Ciò ostacola la digestione e grava sul benessere, favorendo la formazione di ‘ama’, ovvero tossine. Per questo Kairali privilegia frutta e verdura appena raccolte dal suo splendido e straordinario orto biologico.

Dove siamo

Kairali si trova nel distretto di Palakkad, nell'entroterra del Kerala, nel sud-ovest dell'India.