रेफ़्रिजरेशन नहीं

कैरली ‘फ्रिज का उपयोग नहीं’ की नीति का पालन करता है। स्वस्थ जीवन प्रदान करने वाला यह राजसी परिसर ऐसे भोजन को दृढ़ता से बढ़ावा देता है जिसे फ्रिज में न रखा गया हो, क्योंकि फ्रिज में रखने से भोजन की जीवन-शक्ति घट जाती है। भोजन की हर सामग्री इसके अपने खेत से चुनी जाती है, जो उपचार में और शरीर-तंत्र का संतुलन बनाए रखने में सहायक है।

आयुर्वेद के अनुसार, फ्रिज में रखा भोजन निर्जीव और प्राण-रहित होता है। यह पाचन में बाधा डालता है और स्वास्थ्य पर बोझ बनता है, जिससे ‘आम’ यानी विषाक्त पदार्थ बनने में योगदान होता है। इसलिए, कैरली अपने सुखद और अद्भुत जैविक बगीचे से ताज़ा तोड़े गए फलों और सब्ज़ियों के उपयोग पर ज़ोर देता है।

हम कहाँ हैं

Kairali दक्षिण-पश्चिम भारत में, केरल के भीतरी भाग के पालक्काड ज़िले में स्थित है।