Ritiro passato

Chef Retreat: dal cibo al benessere

Descrizione storica del ritiro

Programma del Chef’s Retreat
Data: 3 – 6 luglio 2017
Chef Abhijeet Saha, Chef Vikas Seth, Chef Arun Kumar TR e Chef Gill (in qualità di mentore)

Giorno 1

Arrivo: Accoglienza tradizionale a Kairali – The Ayurvedic Healing Village

Pranzo: “Sadhya” del Kerala, un tradizionale pasto festivo servito su foglia di banano.

3.30 pm: Primo incontro alla Culinary Cove con i direttori di Kairali, gli chef, i partecipanti e i visitatori invitati, seguito da un High Tea.

Dalle 4.30 pm: Incontro con i medici di Kairali, seguito dalle terapie secondo le indicazioni.

6.00 pm: Sessione di meditazione di gruppo

7.30 pm: Masterclass dello Chef Vikas Seth (Tema: adattare la cucina internazionale al contesto locale – Messico)

Cena.

Giorno 2

6.30 am: Sessione di yoga di gruppo

7.30 am: Lezioni brevi “Ritorno alle radici”: Coltivare le proprie verdure nella fattoria con l’orticoltore residente di Kairali, G Anandan, e lo Chef Abhijit Saha.

11 am: Tavola rotonda: Lo Chef Manjit Singh Gill e Gita Ramesh (JMD – Kairali Ayurvedic Group) sui benefici dell’alimentazione vedica

Mezzogiorno: Masterclass dello Chef Gill (Tema: La cultura del gusto – La moringa protagonista).

1.30 pm: Pranzo preparato secondo il ricettario ayurvedico.

2.30 pm: Visita allo stabilimento ayurvedico Kairali.

6.00 pm: Meditazione di gruppo

7.30 pm: Masterclass dello Chef Arun Kumar TR (Tema: resilienza alimentare e l’arte di costruire un piatto).

Cena.

Giorno 3

6.30 am: Sessione di yoga di gruppo

8.15 am: Masterclass dello Chef Abhijit Saha (Tema: Superfood India).

10.15 am: Sessioni di terapia.

11.30 am: Visita del villaggio, seguita da un pasto vegetariano tradizionale locale.

18:00: Meditazione di gruppo

19:30: Tavola rotonda (Alimenti che guariscono: integrare quanto appreso nella nostra routine quotidiana).

20:00: Cena servita al tavolo, curata dagli chef e preparata da Chef Vikas Seth, Chef Abhijit Saha e Chef Arun Kumar TR.

Giorno 4

7:30: Terapie ayurvediche.

9:00: Ritorno alle radici, sessione 2: raccolta delle spezie nel giardino delle erbe con Chef Vikas Seth e l'orticoltore residente G Ananadan

10:00: Colazione e foto con gli chef e altri membri di Kairali.

11:00: Partenza dei partecipanti.

Altri servizi inclusi

• Biblioteca e sala ricreativa
• Palestra e centro fitness
• Piscina
• Campo da badminton e da tennis
• Altri giochi al chiuso e all'aperto
• Chiromanzia, astrologia e Griha Pooja

Il pacchetto sopra indicato comprende:

• Bevanda di benvenuto all'arrivo.
• Alloggio in ville indipendenti dal design unico.
• Tutti i pasti (colazione, pranzo e cena – solo vegetariani)
  1 pasto speciale durante il soggiorno, preparato dal nostro chef ospite con
  piatti unici da lui creati.
  3 master class durante il soggiorno.
• Dotazione giornaliera di acqua minerale in camera [1 per persona al giorno]; acqua alle erbe a volontà.
• Un trattamento ayurvedico al giorno con bagno di vapore.
• Passeggiata nel villaggio con gli chef ospiti e pranzo speciale.
• Visita al nostro stabilimento ayurvedico di proprietà insieme agli chef, pasto locale incluso.
• Succo o tisana alle erbe in omaggio dopo ogni massaggio. Eventuali alimenti aggiuntivi saranno addebitati a parte.
• Sessione di yoga di gruppo in omaggio ogni mattina; lezioni individuali disponibili a pagamento.
• Sessione di meditazione di gruppo in omaggio ogni sera; lezioni individuali disponibili a pagamento.
• Valutazione quotidiana personale dello stile di vita e della forma fisica.
• Uso gratuito di piscina, palestra, biblioteca e di tutte le strutture al chiuso e all'aperto.
• I medicinali per uso interno prescritti per il Suo trattamento possono essere stabiliti solo con il progredire del trattamento stesso e comportano un costo aggiuntivo.

Dove siamo

Kairali si trova nel distretto di Palakkad, nell'entroterra del Kerala, nel sud-ovest dell'India.