Кулинарные занятия
Пища — важнейшее условие для укрепления сил организма и иммунитета. Её можно рассматривать как взаимодействие разума и питания. Когда мы находимся в гармонии, нам хочется полезной пищи. Но если наш разум, тело или душа выходят из равновесия, связь с внутренним разумом нарушается, что создаёт дисбаланс и влечёт за собой множество проблем. Пища, цвет, запах, вкус и текстура которой приятны органам чувств и благоприятны для здоровья, при употреблении в соответствии с правилами может питать огонь пищеварения, а также способствовать психическому здоровью, физической силе и хорошему цвету лица.
Современный принцип «один размер подходит всем» к питанию неприменим, поэтому важно понимать: для полноценного питания его необходимо сбалансировать. Даже если вы занимаетесь физическими упражнениями, но ваше питание им не соответствует, пользы от этого не будет.
В Аюрведе пища стоит на первом месте. Идеальное питание складывается из разнообразных свежих продуктов, правильно приготовленных и употребляемых осознанно. В Kairali – The Ayurvedic Healing Village наряду с другими показателями здоровья питанию придаётся первостепенное значение, а правильной организацией питания занимается специальное подразделение. В рамках этого раздела учащиеся посещают занятия по аюрведической кулинарии, где изучают принципы и приёмы здорового приготовления пищи.
Учащиеся проходят курс, который помогает им выработать целостный подход к Аюрведе и знакомит их с принципами аюрведической кулинарии. Их учат, как балансировать доши с помощью пищи, и объясняют связь между аюрведической кухней и вегетарианским питанием.
Они также узнают, почему аюрведическая кухня строго вегетарианская и как использование трав в рационе усиливает её восстанавливающие свойства, одновременно улучшая вкус. Кулинарные занятия — один из лучших способов успокоить ум в этой деревне.
