Kochunterricht
Nahrung ist eine wesentliche Voraussetzung, um die körperliche Kraft und die Abwehrkräfte zu stärken. Sie lässt sich als Zusammenspiel von Geist und Ernährung verstehen. Sind wir im Einklang, verlangen wir nach gesunden Lebensmitteln. Geraten jedoch Geist, Körper oder Seele aus dem Gleichgewicht, gerät auch die Verbindung zu unserer inneren Intelligenz durcheinander – es entsteht ein Ungleichgewicht, das eine ganze Reihe von Problemen nach sich ziehen kann. Nahrung, deren Farbe, Duft, Geschmack und Beschaffenheit die Sinne erfreuen und die der Gesundheit zuträglich ist, kann – den Regeln entsprechend verzehrt – dem Verdauungsfeuer Nahrung geben und die geistige Gesundheit, die körperliche Kraft und das Hautbild fördern.
Die moderne Vorstellung „eine Lösung für alle“ gilt für die Ernährung nicht; daher ist es wichtig zu verstehen, dass eine vollwertige Ernährung ausgewogen sein muss. Selbst wenn Sie Sport treiben, Ihre Ernährung aber nicht dazu passt, bringt es nichts.
Im Ayurveda steht die Ernährung an erster Stelle. Ideale Ernährung entsteht durch vielfältige, frische Lebensmittel, die angemessen zubereitet und achtsam gegessen werden. In Kairali – The Ayurvedic Healing Village wird der Ernährung neben den anderen Gesundheitsfaktoren herausragende Bedeutung beigemessen, und eine eigene Abteilung kümmert sich um ihre optimale Gestaltung. In diesem Bereich nehmen Teilnehmende am ayurvedischen Kochunterricht teil, der die Prinzipien und Techniken gesunden Kochens vermittelt.
Die Teilnehmenden absolvieren einen Kurs, der ihnen einen umfassenden Zugang zum Ayurveda vermittelt und sie mit den Prinzipien der ayurvedischen Küche vertraut macht. Sie lernen, wie sich die Doshas über die Ernährung ausgleichen lassen und in welchem Zusammenhang ayurvedische Küche und vegetarische Ernährung stehen.
Außerdem erfahren sie, warum die ayurvedische Küche streng vegetarisch ist und wie der Einsatz von Kräutern in der Ernährung ihre regenerierenden Eigenschaften verstärkt und zugleich den Geschmack bereichert. Der Kochunterricht ist eine der besten Möglichkeiten, im Village zur Ruhe zu kommen.
